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油麦菜是不是莴笋叶?多少钱一斤?有什么营养价值?

时间:2019-08-08来源:山西新闻网

油麦菜又名莜麦菜,是生活中比较常见的一种蔬菜,其外形上形似莴笋叶,因此很多人误以为是同一种菜,其实不是。另外,油麦菜的营养价值高,内含丰富的维生素和钙、铁等元素,所以很多人都喜欢炒着吃或煮火锅吃

油麦菜又名莜麦菜,是生活中比较常见的一种蔬菜,其外形上形似叶,因此很多人误以为是同一种菜,其实不是。另外,油麦菜的营养价值高,内含丰富的维生素和钙、铁等元素,所以很多人都喜欢炒着吃或煮火锅吃,那油麦菜是不是莴笋叶?多少钱一斤?有什么营养价值?

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油麦菜是莴笋叶吗?

不是,因为二者无论是在品种上、外形上、还是口感上都具有一定的差异,所以在选购时一定要注意:

二者的区别

口感

油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽,而莴笋叶吃起来则没有那么爽口,可能会有有一点涩,口感没有油麦菜好。

外形

油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的,而莴笋叶则比较癫痫病人的寿命宽大,而且表面也有许多经脉突出来,是比较不平的,而且莴笋叶没有油麦菜长。

品种

虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物,但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣,它的营养价值比茎用莴苣是要高的;而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子,所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

营养价值

油麦菜和莴笋叶在营养价值方面也有区别。油麦菜所含的膳食纤维和维生素比较多,对于润肠通便排毒养颜具有不错的功效;而莴笋叶则含有治疗儿童癫痫病医院是哪家大量的素,对于缓解眼睛疲劳,防止夜盲症是很有好处的。

油麦菜和莴笋叶哪个好

油麦菜和莴笋叶没有绝对谁好或者谁不好。这两种蔬菜虽然有区别,但是各自都含有丰富的维生素和人体所需营养,食用其中任何一种对人体都有好处,都可以提高人体机能。因此这两者各有各的特点,不同的人可以根据不同的喜好来选择。

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营养价值

1、每100克油麦菜含热量13.00大卡四川癫痫病最好医院(54千焦)。

2、油麦菜富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素。

3、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。

4、油麦菜的营养价值比高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

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