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榴莲炖鸡怎样做

时间:2021-03-01来源:绿萝新文科普知识

榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。下面小编教你怎么做好喝的榴莲炖鸡!

【榴莲肉炖鸡】

材料:土鸡半个    榴莲适量   姜一块    枸杞适量    盐适量

榴莲炖鸡的做法步骤:

1、土鸡洗干净切块,然后除一道水,榴莲去核,留肉。

2、电饭锅里放榴莲,鸡肉,生姜,枸杞,盐,按鸡汤功能。

3、时间到了就好了,好喝也不油腻。

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【榴莲壳炖鸡】

材料:老母鸡500    榴莲壳250    枸杞适量   生姜一块   料酒适量   盐适量

榴莲炖鸡的做法步骤:

1、鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用。

2、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤,可用用刀切下来,然后切成小块。

3、将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒。

4、倒入清水,隔水炖3.5—4个小时。

5、出锅10分钟前加入枸杞子,并黑龙江治疗癫痫病加盐调味,就可以享用了。

榴莲壳中的瓤吃口像芋头,含有很高的淀粉和纤维,可以食用,但会有渣滓,经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠,甚至有些粘液的感觉,但并无丝毫榴莲的气味,所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用,核桃酥软,鸡肉鲜美,汤汁可口,一道美味而滋补的靓汤。

1、榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。另外,用榴莲壳煮水、炖汤,有很好的润肤功效。

2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素AB1B2C四川治疗癫痫病的正规医院叫什么span>、E和烟酸等成分。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

 

1、榴莲炖鸡热量偏高,所以不宜多食。

2、榴莲肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。

3、榴莲含糖和胆固醇较多,因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲,榴莲含钾量较高,因而肾病及心脏病人应少吃。

4、从中医角度来看,榴莲性热而滞,喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲。

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5、榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人应少吃、慢吃。

6、榴莲富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用会阻塞肠道,引起便秘

1看外形

在挑选榴莲的时候,首先要看榴莲的外形,一定要选择长形的,长得像狼牙棒的,这样的榴莲皮薄肉多,核也会比较小。而且要选外壳有些开裂的榴莲,这样的榴莲会比较甜。

2看刺

再看榴莲表面刺的疏密,一般来说,刺越密的果肉就越少,刺疏的果肉才多。

3看颜色

此外,还要看一下果实的颜色。颜色太深的榴莲会过熟了,应该选择颜色不深不浅的口感最好。最后还要闻榴莲的底部,如果有浓浓的果肉香是最好吃的了!

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