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四棱豆的营养价值及功效,四棱豆全身都是宝 被称为绿色金子

时间:2022-09-16来源:绿萝新文科普知识

一听这个名字就会和四季豆弄混了,在蔬菜中有些与众不同,它的果实都有4条棱角,成四面长柱体状。四棱豆的别称有很多,如:翼豆、杨桃豆、龙豆、黄帝豆、香龙豆等,四棱豆你吃过吗?对于长得这么特别的植物,你吃过应该不会忘记吧。四棱豆全身都是宝,本期花草乐小编就为你带来四棱豆的功效和作用。

四棱豆在初长成的时候,它的嫩叶和花也可作蔬菜食用,可凉拌、鲜炒、腌菜等四棱豆的根含有高蛋白质,可做菜吃或者做成饼干,味道鲜美。四棱豆种子可做成豆奶、豆腐等,并且还可以榨油。因此,被大家称为“绿色金子”,“豆科之王”。

四棱豆中含有丰富维生素a和维生素c可防止胆固醇同时含有可溶性纤维可降低胆固醇,同时,四棱豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好四川专业癫痫病的医院?地稳定血压,减轻心脏的负担。

四棱豆能强壮骨骼,虽然它的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素k。经专家研究,维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。四棱豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、具有美容养颜的功效。经常食用四棱豆对人体皮肤、头发都大有好处,可以提高皮肤的新陈代谢,促进机体排毒。

四棱豆嫩豆荚采集,一般在开花后12~15天,以豆荚手掐较软,嫩荚长到1厘米左右,豆荚由黄绿色开始转为翠绿色时采摘为比较好。

四棱豆的嫩叶比老叶营养丰富,蛋白质含量高、纤维少、容易消化。在枝叶生长过旺时,可采摘顶端20厘米长最嫩的茎叶食用。尤其生长中期以后枝尖嫩绿、光滑,幼叶未展,其上着生怎样预防癫痫病的发生一串花蕾 。

四棱豆种子一般在开花后45天左右成熟,豆荚变褐色或黑色,并基本干枯时就可以采摘了。

以上就是小编为你带来的四棱豆的功效和作用,平时在菜市场看到有新鲜的四棱豆就赶紧买来吃。 做法很简单,加点蒜蓉就是一道美味的佳肴!

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